四川名吃有哪些？

四川是中国著名的美食之地，拥有众多的特色名吃。以下是一些知名的四川名吃： 1. 麻婆豆腐：以豆腐为主料，加入豆瓣酱、辣椒等调料，味道麻辣鲜香。 2. 水煮鱼：以鱼片为主料，配以豆芽、辣椒等一起煮制而成，味道麻辣鲜美。 3. 回锅肉：将猪肉切成薄片，经过两次烹制后再拌炒，口感酥香多汁。 4. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入花生、辣椒等食材，口感麻辣香脆。 5. 辣子鸡：鸡肉切块后炒制，配以干辣椒、花椒等调料，味道辣香鲜美。 6. 川味火锅：独特的麻辣底料和各种海鲜、肉类的搭配，口味丰富。 7. 酸辣粉：一种主要以粉为主的酸辣面食，加有豆芽、花生粉、香葱等配料，口感麻辣酸爽。 8. 夫妻肺片：煮熟的牛、羊肺切薄片，拌入花椒油、辣椒油、花生酱等特色调料，口感麻辣鲜香。 9. 毛肚火锅：选用新鲜的牛毛肚，烫煮后再配以特色底料，口味鲜美。 10. 雅鱼：四川特色水产，鱼肉细嫩，适合做成开水鱼、鱼香豆腐等菜品。 以上只是四川名吃中的一部分，四川还有许多其他美食，如担担面、串串香、夫妻肺片等等，各具特色。

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